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No me encanta cocinar, pero estos elementos esenciales de la cocina me hacen sentir como un chef


Broma Bakery

Los lectores habituales de esta serie conocen bien mi aversión a la cocina. Hasta la fecha, he profesado mi amor por las comidas rápidas en sartenes, cenas fáciles en una sartén y salsas de pasta simples (también conocidas como recetas que fomentan los recortes en la cocina). Sin embargo, y nunca pensé que diría esto, estoy empezando a cocinar. Sí, como la trama de una comedia romántica que depende de prejuicios extremos, me estoy enamorando de la cocina.

Nadie está más sorprendido que yo, pero, gracias en parte a algunos elementos esenciales de cocina nuevos para mí, pasar tiempo sobre la estufa se ha convertido en una parte agradable de mi día. A continuación, estoy revelando los utensilios de cocina y las herramientas alcanzables que han transformado mi relación con la cocina al hacerme sentir como un chef. Desde una pieza clásica de utensilios de cocina de hierro fundido hasta una cuchara de madera utilitaria sin pretensiones, estos son los alimentos básicos que recomiendo agregar a la estadística del arsenal de tu cocina.

Un horno holandés

Broma Bakery

La cocina esencial: Un horno holandés. Me he vuelto poético sobre esta pieza clásica de utensilios de cocina de hierro fundido antes, pero vale la pena repetir: un horno holandés vale cada centavo. La gran olla me ha dado, una cocinera novata en casa que regularmente hace avena para la cena, la confianza de la cocina para cocinar coq auvin como Julia Child. Mientras que elegí derrochar en un modelo Staub caro, el director editorial de MyDomaine jura por este horno holandés increíblemente asequible de $ 100 por Milo.

La receta para probar: Coq Au Vin con sémola de coliflor con queso

Cocotte redondo de hierro fundido Staub $ 380

Una sartén de hierro fundido

Cosecha a medio hornear

La cocina esencial: Una sartén de hierro fundido. Aunque ciertamente no lo hice necesitar para deshacerme de mis utensilios de cocina antiadherentes baratos por una costosa sartén de hierro fundido, estoy muy contento de haberlo hecho. Aunque la sartén es más cara, más difícil de limpiar y requiere más tiempo de mantenimiento que su contraparte con teflón, su versatilidad ha compensado con creces cualquier posible deficiencia. Lo juro por hacer pollo de piel crujiente, asar verduras y, por supuesto, preparar cenas de una sartén.

La receta para probar:В Una sartén griego pollo al tomate secado al sol y Farro

Sartén Staub Sartén de hierro fundido $ 205

Una bodega de sal

El primer desastre

La cocina esencial: Una bodega de sal. Mantengo el mío lleno hasta el borde con sal kosher de cristal de diamante, según lo recomendado por Samin Nosrat, el New York Times autor más vendido de Salt Fat Acid Heat y presentador de la serie de Netflix con el mismo nombre. Me aprovisiono de cajas de las cosas en Costco® para poder sazonar el agua de la pasta y el pollo en salmuera con un abandono imprudente. Tómalo de mi parte, nada te hará sentir como un chef como usar tus dedos para rociar sal sobre literalmente cualquier cosa.

La receta para probar:O Orecchiette Con Brócoli Rabe y Pesto de Cebollino

Jarre Corian & Stoneware Salt Cellar $ 60Comprar

Un mantequero

Cosecha a medio hornear

La cocina esencial:Â Un mantequero. La versión inspirada en el país francés de Food52 (vinculada a continuación) mantiene la mantequilla suave y untable utilizando un método que involucra agua para crear un sello hermético para que pueda mantenerlo a temperatura ambiente. Viendo como esparzo la mantequilla salada cultivada de Trader Joe (producida en Bretaña, Francia) en todo, desde sándwiches y naan hasta rábanos, esta cocina esencial se ha establecido de manera permanente en mi mesa de comedor.

La receta para probar:Â Mantequilla de ajo con hierbas Naan

Sawyer Ceramics French Ceramic Butter Keeper $ 45Comprar

Una cuchara de madera

El primer desastre

La cocina esencial: Una cuchara de madera. A pesar de que es más difícil de limpiar que cualquier equivalente de silicio, este utensilio de cocina utilitario es imprescindible. Parte cuchara y parte espátula, juro por la cuchara de madera de punta roma de Williams Sonoma (enlazada a continuación) para revolver guisos, mezclar verduras a la mitad del asado e innumerables otras tareas de la cocina.

La receta para probar:В Estofado de lentejas de color verde oscuro con espinacas, tahini y limón

Cuchara de madera con extremo romo Williams Sonoma, 12 ", madera de olivo $ 22

Una Vinagrera De Aceite De Oliva

Cosecha a medio hornear

La cocina esencial: Una vinagrera de aceite de oliva. Aunque significativamente menos llamativo que cualquiera de los elementos esenciales de cocina mencionados anteriormente en esta lista, una vinagrera de aceite de oliva es la mejor compra que he hecho para mi cocina. Atrás quedaron los días de verter glugs desiguales de aceite de oliva directamente de una botella comprada en la tienda. sobre sartenes, sartenes y hornos holandeses.

La receta para probar:В Sábana Fajitas de Pollo Pan Poblano

Dispensador de aceite Antica $ 13

Una cuchara de Kunz

Cosecha a medio hornear

La cocina esencial: Una cuchara Kunz. Un elemento básico en las cocinas profesionales para cocinar, probar, probar y servir, esta humilde cuchara de acero inoxidable ha sido aclamada por los chefs como el utensilio de cocina perfecto. Su mango corto, nariz estrecha y cabeza ancha lo hacen ideal para prácticamente cualquier tarea de cocción. En pocas palabras, mi capacidad de fingir saber lo que estoy haciendo mientras estoy parado sobre mi propia estufa ha aumentado exponencialmente desde que agregué esta cuchara aparentemente inocua al arsenal de mi cocina.

La receta para probar: One-Skillet Lemon Butter Chicken y Orzo

JB Prince Kunz Spoon $ 12Comprar

A continuación: Las únicas herramientas de organización de la cocina que valen la pena comprar, según los mejores chefs.

Ver el vídeo: LA RECETA EFECTIVA PARA CUMPLIR TUS DESEOS Y SUEÑOS Crear ABUNDANCIA (Agosto 2020).