Bienestar

Los mejores lugares para comer y beber en París según un chef local


Getty Images / Philippe Lejeavre

Claro, París está teniendo un momento a la hora de aclarar que la estética de la chica francesa y los secretos de la piel, pero menos apreciada, es la comida. Por supuesto, nuestro amor por los cruasanes de almendras es profundo, pero París también es un crisol de café de calidad, mercados de granjeros y platos de mariscos únicos.

Recientemente de gira por París con Stella Artois para su serie Sensorium, una experiencia gastronómica multisensorial que tuvo lugar durante la semana de la moda masculina, el chef nacido en Francia, Guillaume Brahim, nos dio sus destinos aprobados para conocedores de la comida. Si ha estado planeando un viaje a la ciudad del amor, le sugerimos que tome notas. Sigue leyendo para ver las sugerencias de Brahim.

Mejor café

"Cuillier" me recuerda a Australia. Al personal le apasiona el café y el proceso de tostado, que incluye granos delicadamente tostados a mano, lo que estoy seguro juega un papel en el cuerpo aterciopelado y el sabor afrutado. Los granos cambian ligeramente durante todo el año para reflejar la mejor de las estaciones y me gusta la sorpresa cada vez que regreso. Es acogedor e informal, podría quedarme allí todo el día ".

Mejor mercado de comida

"Hay muchos mercados de alimentos en París y a menudo es difícil distinguir lo bueno de lo turístico. Marche Raspail" fue el primer mercado orgánico en París y es el lugar al que ir para obtener productos frescos. Los panaderos venden su propio pan casero y los agricultores tengo mesas con deliciosas frambuesas de cosecha propia. Me encanta visitar el mercado e inspirarme con las combinaciones de productos y sabores franceses ".

Mejor marisco

"Una de mis cosas favoritas para comer son los platos de mariscos frescos en L 'Avant Comptoir de la Mer. El pequeño establecimiento con agujeros en la pared es el paraíso para los amantes de los mariscos y es propiedad de uno de mis amigos más cercanos, el chef francés Yves Camdeborde. El plato de ostras recién desmenuzadas siempre hace agua la boca, se sirve con salchicha de cerdo, el acompañamiento perfecto para cortar la salinidad ... y no te olvides de untar el pan del montículo que se encuentra en la barra ".

Mejor pastelería

"Francia es conocida por su hermoso pan y sus pasteles impecables y uno de mis favoritos es La pastelería de Cyril Lignac, el dueño es un famoso chef en Francia. El plato característico de Cyril, The Equinoxe, es una mezcla inteligente entre galletas de mantequilla con sabor a bourbon de vainilla, mantequilla de caramelo salada y praliné. A menudo me acerco para tomar una baguette y termino con una selección de sus postres debajo del brazo ".

Mejor desayuno

"Ubicado en mi área favorita, el 6 ° arr," La Palette es icónico. Está ubicado en la galería y el distrito de arte de Saint Germain, lo cual es la razón por la cual es popular entre los estudiantes de arte y los galeristas. Tiene uno de los las mejores terrazas de todo París y a menudo me encuentro allí la mayoría de las mañanas disfrutando de un croquet monsieur o una tortilla fresca ... hay algo especial en un desayuno parisino ".

Fundamentos de viaje:

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