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Hazte a un lado, las manzanas-5 recetas de pera que vamos a repetir este otoño


Cosecha a medio hornear

Si bien las manzanas tienden a ser el centro de atención en esta época del año, debemos confesar que somos partidarios de las peras. Si nos pregunta, morder una pera madura y jugosa es uno de los mayores placeres del otoño, por lo que cuando están en temporada, tratamos de incorporarlos en tantas recetas como podamos. En busca de formas dignas de pin para aprovechar al máximo la fruta efímera, recurrimos a algunos de nuestros foodies favoritos para obtener ideas frescas, y no nos decepcionaron.

Desde una ensalada crujiente rellena con jugosas peras, hasta una tarta de pera escalfada con relleno de miel de queso de cabra, estas recetas le dan un buen uso a la fruta versátil mientras está madura y fresca. Tan pronto como las peras comiencen a llegar al pasillo de productos, haremos estas recetas en repetición. ¿Listo para almacenar su carrito lleno de Bartletts, comicios y anjous? Sigue desplazándote por las recetas de peras para fijarlas ahora y hacerlas más tarde (también conocido como cuando la temperatura desciende por debajo de los 70 grados).

Ensalada de apio, pera y avellanas

El moderno adecuado

La receta:В Ensalada de apio, pera y avellanas

El consejo profesional: "Prepare todos los componentes de esta ensalada con un día o dos de anticipación, y una vez que esté vestida y sobre la mesa, el apio y el hinojo quedarán crujientes (a diferencia de la lechuga)", recomienda el creador de la receta Holly of The Modern Proper.

El factor decisivo: La pera Vinagreta, que no podría ser más fácil de hacer. Simplemente vierta todos los ingredientes en una licuadora y luego agregue estragón recién picado para terminar.

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Bisque de pera con suero de leche

El moderno adecuado

La receta:В Bisque de pera con suero de leche

El consejo profesional: "Sirva con estragón extra (freír el estragón para obtener un sabor mejorado), pimienta recién molida y un poco de suero de leche", aconseja el creador de recetas Holly of The Modern Proper.

El factor decisivo: El estragón frito no es tu guarnición típica. Cuando se fríe, la sabrosa hierba le da un equilibrio agridulce a esta sopa dulce y cremosa.

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Tarta de crumble de pera y avellana caramelizada

Cosecha a medio hornear

La receta:Tarta de crumble de pera y avellana caramelizada

El consejo profesional:Mantenga la corteza simple al hacer esta tarta rellena de pera para que la fruta de otoño realmente brille. "Hice la corteza súper simple, solo mantequilla, harina y suero de leche", explica el creador de recetas Tieghan de Half Baked Harvest. "Nada complicado y definitivamente nada lujoso".

El factor decisivo: El relleno de frangipane de avellana. Hecho con mucha mantequilla cremosa, rico azúcar moreno y una pizca de licor de avellana, es la definición de decadente.

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Tartas de pera pochada

Cuchara Tenedor Tocino

La receta:В Tartas de pera pochada

El consejo profesional: En lugar de alcanzar el puerto, la creadora de recetas Jenny de Spoon Fork Bacon recomienda escalfar las peras en moscato rojo para un postre con un sabor más ligero y ácido.

El factor decisivo: El relleno de miel de queso de cabra. Este relleno sutilmente dulce y cremoso permite que las peras escalfadoras y asombrosas para robar el centro de atención.

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Pan con bollos de pera con púas borbónicas

Broma Bakery

La receta:В Pan de bollo de pera con púas borbonizadas

El consejo profesional: Deje que las peras se remojen en la mezcla de canela, nuez moscada, bourbon y azúcar morena durante al menos 30 minutos para obtener el máximo sabor, recomienda la creadora de recetas Sarah of Broma Bakery.

El factor decisivo: El esmalte de jarabe de arce. Rociado directamente sobre el pan caliente del horno, este relleno es lo que lo hará regresar por segundos (y tercios).

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