Comida

10 maneras inteligentes de cocinar con calabaza


Mientras que algunos solo pueden ver la calabaza moscada como una calabaza decorativa que se utiliza mejor como la pieza central de una mesa de cena de otoño, los que saben saben que en realidad es un producto saludable y versátil que se puede incorporar en una miríada de recetas inteligentes.

Rica en fibra, vitamina C, magnesio, potasio y vitamina A, la calabaza se puede tratar como un vegetal, aunque técnicamente es una fruta (no dude en debatir). La fruta bien formada se cultiva en una vid y presenta un color naranja intenso. Su sabor es dulce y a nuez, no muy diferente de la calabaza, por lo que es ideal para asar o saltear todo, desde sopa cremosa hasta ravioles aptos para vegetarianos o rellenos de enchiladas e incluso un aderezo de pizza.

¿Curioso de cómo puedes utilizar esta fruta abundante? Ya sea que esté de humor para comer macarrones con queso vegano o un tazón de arroz integral con verduras de invierno, descubra 10 de las mejores recetas de calabaza moscada por delante.

Ravioles de queso y calabaza

Cosecha a medio hornear

La receta: Ravioles de queso y calabaza con pesto de salvia y mantequilla marrón

El ingrediente del héroe: La salvia le da a la salsa de pesto un sabor distintivo y fragante.

Consejo profesional: Si no está listo para probar la masa de pasta casera, siempre puede comprar algunos en el mercado o usar envoltorios de wonton, según Tieghan Gerard de Half Baked Harvest.

Por qué lo amamos: Este plato súper acogedor es comida reconfortante con un toque saludable. Se necesita un poco de trabajo extra, pero disfrutará de una masa de pasta fresca rellena de calabaza y queso tostado, todo cubierto con un pesto de mantequilla y salvia.

Enchiladas de alubias negras y calabaza

Panadero minimalista

La receta: Enchiladas de alubias negras y calabaza

El ingrediente del héroe: Una salsa de enchilada casera es el héroe de esta receta. Requiere ingredientes como aceite de aguacate, salsa de tomate y chile chipotle en salsa de adobo.

Consejo profesional: "Los ingredientes marcan la diferencia", escribe Dana Shultz de Minimalist Baker. Ella sugiere ir por aguacate, cilantro, cebolla roja o incluso semillas de calabaza.

Por qué lo amamos: Una combinación simple de calabaza tostada, frijoles negros y salsa de enchiladas es muy útil. Listo en poco más de una hora, esta receta es una excelente opción vegetariana para cuando desees un plato de inspiración mexicana.

Sopa caliente de calabaza al curry y especias

Wu Haus

La receta: Sopa caliente de calabaza y especias de currry

El ingrediente del héroe: La pimienta de cayena proporciona una patada picante inesperada.

Consejo profesional: "Prepare una olla con esta sopa el domingo y coma sopa para los almuerzos la semana siguiente", aconseja Alison Wu de Wu Haus.

Por qué lo amamos: Esta sopa saludable sabe rica y decadente, gracias a ingredientes como la calabaza moscada, el aceite de aguacate, el jengibre, el curry en polvo caliente, la pimienta de cayena y la mantequilla de nueces. También es increíblemente versátil, por lo que puede agregar o eliminar ingredientes como mejor le parezca o incluso servir la sopa sobre arroz o quinua para una comida más abundante.

Papas fritas al horno con calabaza

Feed Me Phoebe

La receta: Papas fritas de calabaza al horno con salvia y alioli de anchoa

El ingrediente del héroe: Inesperadamente, los filetes de anchoa son el héroe de esta guarnición vegetariana. Le dan al alioli un sabor salado que complementa la calabaza dulce.

Consejo profesional: Cuando compre la calabaza perfecta en el mercado, busque una con un eje largo que pueda cortar fácilmente en papas fritas, explica Phoebe Lapine de Feed Me Phoebe.

Por qué lo amamos: Un innovador juego de papas fritas clásicas, este innovador acompañamiento requiere calabaza crujiente al horno y una sabrosa salsa de alioli de anchoa para mojar.

Pizza de pan plano de pollo y calabaza

Comidas saludables y alegres

La receta: Pizza de pan plano de pollo y calabaza

El ingrediente del héroe: Mientras que la calabaza se roba el espectáculo en esta receta de pizza, las cebollas caramelizadas agregan otra capa de dulzura y textura. Además, eliminan la necesidad de una salsa azucarada.

Consejo profesional: "Podrías prepararlo como una comida para tu familia, una elegante cita nocturna o servirlo como aperitivo durante las vacaciones", escribe Krista Rollins, la experta responsable de Joyful Healthy Eats.

Por qué lo amamos: Cuando se trata de coberturas de pizza de vegetales, no golpees la calabaza hasta que la pruebes. Funciona muy bien junto con cebolla balsámica caramelizada, pollo y queso de cabra en este sabroso aperitivo que también podría servir como una pequeña comida.

Arroz Integral Verdura Anacardo Tazón Limón

Sal y viento

La receta: Arroz Integral Verdura Anacardo Tazón Limón

El ingrediente del héroe: El aderezo casero es la estrella de este tazón saludable. Está hecho con mantequilla de anacardo, jugo de limón, vinagre, miel y ajo.

Consejo profesional: Según Aida Mollenkamp, ​​de Salt & Wind, puedes usar prácticamente cualquier resto de granos que tengas al preparar este plato.

Por qué lo amamos: Este tazón lleno de nutrientes solo requiere unos cinco minutos de tiempo práctico en la cocina. Está libre de lácteos y gluten y es completamente vegano. Además, sabe bien para arrancar. Pruébelo la próxima vez que esté listo para preparar la comida para la próxima semana.

Quesadilla de calabaza

El moderno adecuado

La receta: Quesadilla de calabaza con cebolla caramelizada

El ingrediente del héroe: Un poco de azúcar morena ayuda a carmelizar las cebollas para obtener un sabor dulce y hermoso.

Consejo profesional: A Holly Erickson de The Modern Proper le gusta servir estas quesadillas como aperitivo festivo de otoño.

Por qué lo amamos: Un relleno de calabaza hace que estas quesadillas sean más saludables que la típica comida mexicana. Sin embargo, todavía saben lo suficientemente bien como para servir a todos, incluidos aquellos con papilas gustativas exigentes.

Farrotto Vegano con Calabaza

El primer desastre

La receta: Farrotto vegano cremoso con calabaza moscada

El ingrediente del héroe: No es ningún secreto que el farro es el ingrediente héroe de este plato. Permite una versión nutritiva del risotto clásico.

Consejo profesional: Asegúrese de usar farro entero en lugar de versiones perladas, semiperladas o de cocción rápida, recomienda Laura Wright de The First Mess.

Por qué lo amamos: En lugar del risotto tradicional, este plato está hecho con farro, que es mucho más satisfactorio y saludable. Todavía es una comida cremosa que se siente como comida reconfortante, pero es mucho mejor para ti.

Bruschetta de calabaza asada

Melanie hace

La receta: Bruschetta de calabaza asada

El ingrediente del héroe: El pan de chapata es la base de este aperitivo, y también gana el título de ingrediente héroe gracias a su estructura robusta y su sabor satisfactorio.

Consejo profesional: Si no tiene tiempo para caramelizar las cebollas usted mismo, puede encontrar una cebolla preparada en el mercado, según Melanie Bauer de Melanie Makes.

Por qué lo amamos: Un aperitivo perfecto para su próxima reunión, esta bruschetta de calabaza tostada hecha con pan tostado, queso ricotta, cebolla caramelizada balsámica y salvia con sabor, textura y presentación. Sería difícil comer solo una pieza.

Vegan Mac y Queso

Food Faith Fitness

La receta: Mac vegano y queso con fideos de calabaza

El ingrediente del héroe: Los anacardos tostados y salados trabajan con levadura nutricional para crear una textura cremosa y parecida al queso para este plato vegano de macarrones con queso.

Consejo profesional: Sabrá que la calabaza en espiral se cocina cuando los fideos se han marchitado y están tiernos, según Taylor Kiser de Food Faith Fitness.

Por qué lo amamos: Esta cena saludable y sin gluten solo requiere seis ingredientes simples. Los fideos de calabaza Butternut reemplazan la levadura nutricional de pasta tradicional que se utiliza para replicar la textura cremosa que usted conoce y ama del mac y el queso.

A continuación: 10 recetas vegetarianas de olla de cocción lenta que necesitas en tu vida.