Comida

Pase las recetas Mimosas-15 para organizar su mejor brunch


Es posible que no haya nada mejor que un brunch importante con amigos o familiares un sábado por la mañana. Si bien puede optar por cenar en un restaurante divertido, hacer sus propias mimosas sin fondo en casa es mucho más fácil para su billetera (y le da control total sobre verter la proporción perfecta de champán a jugo de naranja).

Si planea preparar un brunch este fin de semana, considere este su último menú para bebidas, bocados pequeños y platos principales. Ya sea que elija un Bloody Mary picante o prefiera un batido saludable, hay algo para todos. Piense en los matte lattes veganos, los huevos rancheros, la bruschetta de aguacate, la croque Madame y los panqueques de ricota y limón.

¿Se te hace la boca agua? A continuación, descubra cuáles pueden ser las mejores recetas de brunch de todos los tiempos.

LAS BEBIDAS:

Bloody Mary

Foodie Crush

La receta: El mejor bloody mary

El ingrediente del héroe: Las sales aromatizadas agregadas al borde de su vaso marcan la diferencia. Elija polvos de chile picante o hierbas aromáticas según sus gustos.

Consejo profesional: "Utilizo jugo de tomate normal como base para mi mezcla, pero si prefieres un poco más de mordisco, V-8 o Clamato tienen un sabor incorporado", escribe Heidi Larsen en su blog Foodie Crush.

Por qué lo amamos: Está cargado con adornos adicionales para picar antes de que sea hora de disfrutar del plato principal. No solo es una bebida sabrosa, sino que también puedes personalizar completamente el cóctel para que se adapte a tus papilas gustativas.

Macchiato de leche de almendras y canela helada

Melanie hace

La receta: Macchiato de leche de almendras y canela helada

El ingrediente del héroe: Es la pizca de canela lo que le da a este brebaje de café su sabor dulce y picante.

Consejo profesional: Si no tiene una máquina de café espresso, Melanie Bauer de Melanie Makes señala que en su lugar siempre puede usar café fuertemente preparado.

Por qué lo amamos: El hecho de que no esté listo para un cóctel antes del mediodía no significa que no pueda disfrutar de una bebida especial en el brunch. Además, esta delicia de café no podría ser más fácil de preparar: solo requiere cuatro ingredientes y solo tomará unos cinco minutos para perfeccionarse.

Rosà © Sangria

El moderno adecuado

La receta: Rosà © Sangria

El ingrediente del héroe: Triple sec le da a esta divertida sangría algo extra con un toque de dulce sabor a naranja.

Consejo profesional: Holly Erickson de The Modern Poper recomienda usar Le Croix para hacer que la sangría burbujee y tenga gas

Por qué lo amamos: Es una bebida fresca y veraniega que combina rosé dulce con sabores cítricos y, por supuesto, ginebra y triple sec para convertirlo en un favorito para el brunch.

Mejor Vegano Matcha Latte

Panadero minimalista

La receta: Mejor Vegano Matcha Latte

El ingrediente del héroe: No se puede hacer un café con leche matcha sin polvo de té verde matcha. Es lo que le da a esta bebida de la mañana un tono verde brillante y una patada de cafeína y antioxidantes.

Consejo profesional: Dana Shultz, la creadora del blog de comida Minimalist Baker, insta a que uses matcha de calidad cuando pruebes esta receta. Ella prefiere una marca local de Portland llamada Townshend.

Por qué lo amamos: No solo es una bebida de moda, también es una deliciosa opción sin lácteos. Simplemente use leche de coco o de macadamia para preparar este sabroso café con leche.

Blood Orange Ginger White Sangria

Sal y viento

La receta: Blood Orange Ginger White Sangria

El ingrediente del héroe: El licor de jengibre es lo que le da a esta sangría de brunch su sabor especiado original.

Consejo profesional: Aida Mollenkamp, ​​de Salt & Wind, le aconseja decorar sus bebidas con rodajas de kumquats y naranjas sanguinas para los puntos de presentación.

Por qué lo amamos: Este cóctel por lotes es perfecto para servir a una multitud y solo toma unos cinco minutos para prepararse. Por supuesto, deberá prepararlo con anticipación, ya que debe reposar durante cuatro horas antes de servir para que todos los sabores se mezclen.

LAS PEQUEÑAS PICADURAS

Rollos de nuez y canela separables

Foodie Crush

La receta: Rollos de nuez y canela separables

El ingrediente del héroe: El héroe inesperado de este plato son los panecillos congelados. Hacen que el bocadillo de brunch hecho para compartir sea increíblemente fácil de preparar.

Consejo profesional: No olvide cubrir su sartén con aceite en aerosol o mantequilla antes de hornear. "El revestimiento de caramelo que se crea cuando se hornea se pegará a los lados como si a nadie le importara", según Larsen.

Por qué lo amamos: Esta receta de brunch que se puede compartir es fácil de preparar y está llena de sabores dulces de ingredientes como caramelo, nueces y azúcar moreno.

Bruschetta de bayas mixtas con crema de yogurt batido

El moderno adecuado

La receta: Bruschetta de bayas mixtas con crema de yogurt batido

El ingrediente del héroe: Mascarpone se combina con yogurt colado para crear la mezcla esponjosa y cremosa que cubre las rebanadas de pan jalá en esta receta fresca.

Consejo profesional: Incluso si tiene la tentación de omitir el paso que le exige colar su yogur, vale la pena, ya que se le dejará una consistencia más firme que evitará que el pan se empape, según Erickson.

Por qué lo amamos: Esta receta es una adición bienvenida a los huevos y tocino habituales que se sirven en el brunch. Cubierto con una crema cremosa y cubierto con una variedad de bayas frescas, tendrá a todos agarrando por segundos.

Huevos Rancheros Sartén Nachos

Melanie Makes

La receta: Huevos Rancheros Sartén Nachos

El ingrediente del héroe: Los huevos con el lado soleado hacen que estos nachos sean apropiados para el brunch. Además, agregan una buena porción de proteína a su desayuno.

Consejo profesional: "Estos nachos sartén de huevos rancheros son muy fáciles de personalizar", escribe Bauer. Agregue o elimine los ingredientes como mejor le parezca para crear un plato perfecto para usted y sus invitados.

Por qué lo amamos: Esta receta es muy simple de hacer en una sartén. Todo lo que tienes que hacer es colocar los ingredientes juntos y meterlos en el horno. Cuando suena el temporizador, tendrás un plato sabroso para servir a una multitud.

Bruschetta de guisantes machacados con rábano en escabeche de aguacate

Sal y viento

La receta: Bruschetta de guisantes aplastada con aguacate y rábano en vinagre

El ingrediente del héroe: Los guisantes dulces sin cáscara le dan a esta tostada elegante su sabor fresco y ligero (y lo hace sentir loco y saludable).

Consejo profesional: Rocíe la bruschetta con aceite de oliva virgen extra y adorne las piezas con hojas de menta antes de servir, sugiere Mollenkamp.

Por qué lo amamos: Perfecto para el brunch, esta bruschetta marca la línea entre el desayuno y el almuerzo.

Muffins de pastel de café con arándanos y arándanos

Cosecha a medio hornear

La receta: Muffins de pastel de café con arándanos y arándanos

El ingrediente del héroe: Aunque todas las magdalenas de arándanos están llenas de arándanos, esta receta también requiere mermelada de arándanos, lo que le da a las golosinas una capa adicional de sabor y textura.

Consejo profesional: Agregue yogur griego a la masa de muffins para obtener la consistencia correcta. "Usar yogurt realmente mantiene las magdalenas húmedas y les da un poco de sabor", escribe Tieghan Gerard en su blog Half Baked Harvest.

Por qué lo amamos: Estas magdalenas saben a canela picante y arándanos dulces. También son ideales para alimentar a un gran grupo de personas.

EL PRINCIPAL

Quiche de salmón ahumado y queso de cabra

Foodie Crush

La receta: Quiche de hojaldre de salmón ahumado y queso de cabra

El ingrediente del héroe: El salmón ahumado es prácticamente un alimento básico para el brunch y es uno de los ingredientes principales de esta receta de quiche esponjoso.

Consejo profesional: "La corteza se encogerá cuando se hornee, pero también se hinchará un poco, así que planifique en consecuencia", señala Larsen. "Si desea hacer una corteza de aspecto realmente rústico, también puede mantener la masa de hojaldre en forma cuadrada".

Por qué lo amamos: Hojaldre congelado e ingredientes simples hacen de este un plato fácil de preparar. La corteza se llena con un relleno de huevo cremoso hecho con huevos, crema fresca, crema batida, eneldo y cebolla verde para una comida sabrosa que parece mucho más complicada de lo que es.

Panqueques de arándanos, ricotta y limón

Cosecha a medio hornear

La receta: Panqueques de arándanos, ricotta y limón

El ingrediente del héroe: El único ingrediente que separa estos panqueques del resto es el queso ricotta. Hace que los panqueques sean un poco más livianos y dulces que la mayoría de las mezclas.

Consejo profesional: Puedes hacer tu propio jarabe de semilla de amapola para rociar sobre los panqueques. "Literalmente es solo ralladura de limón, semillas de amapola y jarabe de arce real", explica Gerard. "Pero se siente especial y sabe dulce y perfecto", agrega.

Por qué lo amamos: Cada brunch necesita una opción dulce y estos panqueques de ricotta de limón y arándano lo son. No puede equivocarse con el sabor cítrico de limón que se combina con una rica ricota y bayas dulces.

Madame croque

El moderno adecuado

La receta: Madame croque

El ingrediente del héroe: El queso gruyere es definitivamente la estrella de esta receta. El queso francés tiene mucho sabor con una textura suave.

Consejo profesional: "Estas Croque Madame son simples y rápidas de hacer", según Erickson. Hornee algunos lotes para un grupo grande que no tenga miedo de probar algo nuevo.

Por qué lo amamos: El clásico plato francés requiere jamón negro de la selva, queso derretido, pan grueso y bechamel (también conocido como salsa blanca espesa). El rico sándwich se hornea y se cubre con aún más queso y un huevo frito. Es una creación de lujo para ocasiones especiales.

Desayuno Quesadilla

Cosecha a medio hornear

La receta: Quesadilla de desayuno con huevos revueltos suaves y salsa de aguacate

El ingrediente del héroe: Una combinación de queso cheddar fuerte y pepper jack mantiene literalmente este plato unido.

Consejo profesional: "El secreto es la mezcla de pimientos chipotle y pimientos verdes", según Gerard. "Es ahumado, ligeramente picante y un poco picante de los pimientos en vinagre".

Por qué lo amamos: Repleto de huevos revueltos suaves, tocino, pimientos chipotle, queso y espinacas, esta quesadilla de desayuno seguramente complacerá. Todo se completa con una salsa picante de aguacate para un plato de inspiración mexicana que es fácil de compartir.

Waffles de crema holandesa

Creme De La Crumb

La receta: Waffles de crema holandesa de 4 ingredientes

El ingrediente del héroe: La crema batida espesa es lo que diferencia a estos waffles de otras recetas, que generalmente se hacen con leche normal.

Consejo profesional: Tiffany Edwards, de Creme De La Crumb, sugiere que cubra sus waffles con azúcar en polvo, jarabe de arce y fruta fresca.

Por qué lo amamos: Estos gofres son fáciles de hacer y solo requieren cuatro ingredientes. Todo lo que necesitas es harina, sal, huevos y crema batida para preparar una opción dulce de brunch.

A continuación: Los 10 mejores lugares de brunch en Los Ángeles por los que vale la pena levantarse de la cama.