Comida

Estas son las mejores recetas de zanahoria para hacer este verano, fin de la historia


En cuanto a las verduras de clima cálido, las zanahorias están bastante subestimadas. En mayo, los codiciados espárragos, la rúcula picante y los guisantes dulces se devoran en deliciosos platos de pasta y deliciosas ensaladas de primavera. Mientras tanto, las zanahorias simplemente se mezclan en sopas o se lanzan en ensaladas secundarias como una ocurrencia tardía. Sin embargo, estamos argumentando que no debe pasar por alto esta verdura de raíz versátil y deliciosamente dulce esta temporada.

Entonces, en busca de recetas que realmente dejaran brillar las zanahorias, recurrimos a algunos de nuestros amantes de la comida favoritos, y, como de costumbre, no nos decepcionaron. Desde una sopa de batata y zanahoria de inspiración tailandesa hasta una hogaza decadente de pastel de zanahoria, pan de plátano, estas son las mejores recetas de zanahoria para preparar esta primavera y más. Cortesía de los genios de la comida detrás de Half Baked Harvest, Broma Bakery y The First Mess, estas recetas son tan sabrosas que te sentirás tentado a llenar tu carrito de zanahorias la próxima vez que pases por el pasillo de productos.

Sopa cremosa de batata y zanahoria tailandesa

В Cosecha a medio hornear

Receta: Sopa cremosa de batata y zanahoria tailandesa

El ingrediente destacado: Mantequilla de almendras. Esta sopa de camote de zanahoria de inspiración tailandesa obtiene su sabor ligeramente a nuez y textura cremosa con la adición de mantequilla de almendras. Es algo más suave que la mantequilla de maní, un alimento básico en la cocina tailandesa, lo que permite que los otros ingredientes brillen.

El consejo profesional: "Sirva la sopa en tazones y cubra con cilantro picado, almendras y un poco de jugo de limón, si lo desea", ofrece el creador de recetas Tieghan de Half Baked Harvest. "La sopa se mantendrá en el refrigerador hasta por una semana y se congela bien durante 1 a 2 meses".

Albahaca Pollo Banh Mi Sandwich

В Cosecha a medio hornear

Receta: Albahaca Pollo Banh Mi Sandwich

El ingrediente destacado: Vegetales en escabeche. Las zanahorias y los rábanos encurtidos rápidamente le dan a este sándwich de pollo y albahaca un sabor adicional de profundidad cuando se combina con mango dulce y jalapeños picantes. Y solo tardan cuatro horas en hacerse.

El consejo profesional: "El huevo es opcional, pero es imprescindible en mi libro", dice el creador de recetas Tieghan de Half Baked Harvest. "Más o menos, todo es mejor con un huevo frito encima".

Ensalada de guisantes y zanahoria con pesto de zanahoria

В Cosecha a medio hornear

Receta: Ensalada de guisantes y zanahoria con pesto de zanahoria

El ingrediente destacado: El aderezo de pesto de zanahoria. Hecho con albahaca, piñones tostados, aceite de oliva y, por supuesto, tapas de zanahoria, este pesto verde brillante sirve como un delicioso aderezo para esta ensalada de guisantes y zanahorias de primavera.

El consejo profesional: "No te saltes esos crotones caseros", advierte el creador de recetas Tieghan de Half Baked Harvest. "No solo son tan fáciles de hacer, sino que son deliciosos. Como dije, una buena ensalada siempre tiene carbohidratos y queso, nunca solo verduras".

Zanahorias Asadas de Comino con Aderezo de Tahini

В Broma Bakery

Receta: Zanahorias Asadas de Comino con Aderezo de Tahini

El ingrediente destacado:Compuesto por solo cuatro ingredientes (tahini, yogur griego, jugo de limón fresco y una pizca de sal), esta cobertura simple, picante y cremosa es ideal para rociar sobre estas zanahorias asadas con comino.

El consejo profesional: "Asar las zanahorias perfectamente es cuestión de tiempo", señala la creadora de recetas Sarah of Broma Bakery. "Usted quiere que el horno esté a fuego alto para que el exterior de las zanahorias se caramelice un poco, pero también debe asar las zanahorias el tiempo suficiente para que se cocinen completamente".

Dip de zanahoria asada y garbanzos Harissa

В El primer desastre

Receta: Dip de zanahoria asada y garbanzos Harissa

El ingrediente destacado: Harissa picante. Aunque esta salsa de zanahoria asada y garbanzos harissa requiere arrojar componentes harissa (es decir, comino, cilantro, alcaravea, ajo, chile y pasta de tomate) al procesador de alimentos, puede cambiar fácilmente la variedad comprada en la tienda.

El consejo profesional: "Una vez que tenga un puré suave, revise la salsa para sazonar", recomienda la creadora de recetas Laura de The First Mess. "Ajuste el nivel de condimento a su gusto y luego raspe la salsa en el recipiente de su elección".

Bisque de zanahoria y jengibre

В El primer desastre

Receta: sopa de zanahoria y jengibre

El ingrediente destacado: El jengibre fresco le da un poco de brillo a esta sopa de zanahoria naturalmente dulce y deliciosamente cremosa. Además, la chispa del jengibre complementa perfectamente el suave sabor al curry en esta sopa.

El consejo profesional: "Sirva la sopa caliente y adorne con remolinos de la crema de tahini regular y de cúrcuma", sugiere la creadora de recetas Laura de The First Mess. "Arrastra un cuchillo de cocina a través de los remolinos para obtener un efecto de mármol, si quieres".

Coq Au Vin con sémola de coliflor con queso

В Broma Bakery

Receta: Coq Au Vin con sémola de coliflor con queso

El ingrediente destacado: Tomillo fresco. La hierba aromática se destaca entre los ricos sabores de este coq au vin con sémola de coliflor con queso. Aunque la panceta y el vino tinto hacen que este plato sea increíblemente delicioso, el tomillo le da una frescura agradable a la olla.

El consejo profesional: "Antes de hornear el pollo, es importante que lo abras primero con la grasa sobrante de panceta", señala la creadora de recetas Sarah of Broma Bakery. "Esto agrega profundidad al plato y sella muchos jugos antes de que el pollo se mezcle con el vino tinto y el caldo".

Pastel de Zanahoria Sandwich Cookies

В Broma Bakery

Receta: Pastel de Zanahoria Sandwich Cookies

El ingrediente destacado: El dulce y picante glaseado de queso crema. La creadora de recetas Sarah de Broma Bakery ha descubierto la proporción ideal de mantequilla, queso crema y azúcar en polvo para el relleno de estas deliciosas galletas sándwich de pastel de zanahoria.

El consejo profesional: "Transfiera el glaseado a una bolsa de tubería o una bolsa de plástico y corte el extremo para hacer un gran agujero", explica la creadora de recetas Sarah de Broma Bakery. "Coloca una capa gruesa de glaseado en una galleta y coloca una encima para emparedar".

Pastel De Zanahoria Pan De Plátano

В Pan de plátano

Receta: pastel de zanahoria, pan de plátano

El ingrediente destacado: Los plátanos demasiado maduros le dan a este pastel de zanahoria pan de plátano su humedad, su dulzura y, francamente, su delicia. Permita que maduren hasta que tengan un tono marrón oscuro para obtener resultados óptimos.

El consejo profesional: "Si tiene poco tiempo, siga adelante y pague un poco más por esas bolsas de zanahorias previamente ralladas", dice la creadora de recetas Sarah de Broma Bakery. "Puedes tirar las sobras de zanahorias en sopas y guisos, o disfrutarlas encima de las ensaladas".

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