Comida

Se está calentando: aquí hay 11 recetas de pasta de verano para ayudarlo a pasar la temporada


Cuando llega el verano, parece razonable que las abundantes comidas del invierno sean reemplazadas por opciones ligeras, coloridas y a veces solo portátiles que complementan el calor. Y aunque somos grandes fanáticos de las ensaladas, no hay razón para rehuir un plato particularmente rico y abundante en esta época del año: la pasta.

Con algunos ajustes de clima cálido, como los tomates de la herencia, el yogur griego y la pesto de pasta de aguacate pueden aparecer fácilmente en cualquier barbacoa o reunión al aire libre en el horizonte. Reunimos 11 recetas de pasta de verano para probar tan pronto como esta noche.

Cosecha a medio hornear

Pasta de pollo cremosa de olla instantánea

La mitad de la mantequilla

Grapas de verano: Si bien esta receta de Butter Half tiene muchos ingredientes deliciosos, como verduras al vapor y ajo picado, la verdadera razón por la que es una pasta de verano es que se puede preparar en una olla instantánea cuando hace demasiado calor para encender el horno.

Buen dato: Abbey terminó de cocinar pechugas de pollo enteras en la Olla Instantánea, y luego las retiró una vez que terminaron de cortar en trozos.

Reliquia Tomate Pomodoro Penne Pasta

Cosecha a medio hornear

Grapas de verano: Tieghan, de Half Baked Harvest, es uno de los favoritos del verano en este plato, los tomates de la herencia, para hacer una pasta colorida de sabores simples pero indulgentes. Gracias a la adición de cáscaras de parmesano a la salsa y al queso ricotta para cubrir, probablemente prepararás esto más de una vez este verano.

Buen dato: "Tengo que tener las cortezas de parmesano", dice ella. "Es imprescindible y realmente agrega el sabor necesario para crear una salsa tan increíble".

Pasta de pesto de fresa y aguacate

Cosecha a medio hornear

Grapas de verano: También hay mucho que amar de esta receta de Half Baked Harvest, que es una opción sólida para fiestas o cenas relajadas. Tieghan mezcló este plato con fresas maduras, pesto con aguacate y queso feta desmenuzado en aproximadamente media hora también.

Buen dato: "En lugar de la combinación tradicional de albahaca, piñones, parmesano y aceite de oliva, fui con brócoli al vapor (para un color súper verde y verduras adicionales), aguacate (por cremosidad, además me encanta el aguacate y las fresas juntas), albahaca fresca , jugo de limón y queso feta ", dice sobre su pesto.

Bucatini Con Pesto De Nuez Y Perejil

Cosecha a medio hornear

Grapas de verano: Déjalo en manos de Bon Appè © tit para crear una pasta al pesto que simplemente se ve como el verano Bucatini se combina con una taza entera de perejil fresco para darle color y sabor, mientras que las nueces y los chiles proporcionan una complejidad inesperada, pero aún totalmente accesible.

Buen dato: El pesto se puede hacer dos días antes con un procesador de alimentos, siempre que esté frío.

Pasta Bucatini Cacio e Pepe

Cosecha a medio hornear

Grapas de verano: Lo entendemos. Cacio e pepe es tan bueno que es una comida que debe servirse durante todo el año. Pero la razón por la que es particularmente satisfactorio en el verano es que es tan fácil de cocinar. Opta por esta receta de Tasting Table, que recubre la pasta en Pecorino Romano rallado a la perfección.

Buen dato: "Aunque el plato es relativamente sencillo de preparar, cocinar la pasta es clave", dice el equipo de Tasting Table. "Desea que los fideos estén al dente pero firmes. De esta manera, cuando agrega el líquido para cocinar y el queso, la pasta no se cuece demasiado".

Camarones Mexicanos en Una Olla con Orzo y Calabacín

Foodie Crush

Grapas de verano: Es la temporada para una vida sencilla, y es por eso que esta receta de Foodie Crush es tan atractiva: se puede hacer en una olla. Pero dejando a un lado el plato, Heidi incorpora camarones congelados, caldo de pollo e incluso canela molida en orzo y mantequilla para crear una comida ideal para una cena al aire libre.

Buen dato: "Ahorre aún más tiempo usando camarones congelados que ya están desgranados y desvenados", dice ella. "Para descongelar los camarones, simplemente colóquelos en un tazón y deje correr agua tibia a temperatura ambiente por unos minutos".

Calabacín con yogur griego y salsa de pimiento rojo asado

Food Faith Fitness

Grapa de verano: No hay nada más liviano que los fideos de calabacín para pasta, y Taylor de Food Faith Fitness los usa para unir otros ingredientes frescos para una comida fresca. El yogur griego se mezcla con pimientos rojos para una salsa creativa, y también hay queso feta para cubrir.

Buen dato: "Mezcle los fideos de calabacín con una pizca de sal y déjelos reposar en un colador sobre un tazón durante 20 a 30 minutos", dice ella. "Revuélvalos unas cuantas veces mientras se cuelan. Esto sacará mucha agua".

Espaguetis De Cangrejo Con Gremolata De Limón

Foodie Crush

Grapa de verano: El cangrejo es una captura clásica de verano, y por eso hemos regresado a Foodie Crush para alabar esta receta simple pero deliciosa. Heidi mezcla cangrejo con los gustos de chardonnay y migas de pan para hacer una pasta poco convencional que querrás comer con una copa fría del mismo vino.

Buen dato: "Podrías cocinar algunas patas de cangrejo como lo hice aquí, pero lo que me gusta hacer para la cena más rápida y fácil es comprarlo ya cocinado, limpio y listo", dice.

Pasta de pollo con ajo picante

Cómo come dulce

Verano básico: Jessica de How Sweet Eats bromea diciendo que esta receta de pasta de ajo picante es tan rápida que pasarás la mayor cantidad de tiempo esperando que hierva el agua. La facilidad de este plato hace que funcione para esas noches de verano cuando tienes planes, pero también tiene sabrosos garbanzos, espinacas baby y pecorino romano para ayudarte a saborear cada bocado.

Buen dato: "Puedes cocinar totalmente tus espinacas y ajo mientras el agua hierve, así que estás haciendo algo mientras esperas", dice ella.

Ensalada de pasta al pesto de pistacho

Cómo come dulce

Verano básico: Ali de Gimme Some Oven ha preparado una ensalada de pasta al pesto que aparentemente irá con cada plato de barbacoa que planees preparar este verano. Gracias a una base versátil de salsa de pesto de pistacho y mozzarella, es fácil agregar las verduras que desee para terminar. Para esta receta, Ali optó por espárragos y rúcula.

Buen dato: "Realmente, casi todas las verduras salteadas, asadas o frescas (si no necesitan ser cocinadas) funcionarían con esta receta", dice Ali.

Linguine Con Almejas

Cosecha a medio hornear

Verano básico: En cuanto a los platos clásicos de pasta de verano, el linguini con almejas es tan bueno como parece. Esta receta de Williams Sonoma la recrea perfectamente ya que pide cocinar almejas limpias en vino blanco seco junto con hojuelas de ajo y pimiento rojo.

Buen dato: "Sirva abundante pan crujiente junto al plato para absorber cada gota de la sabrosa salsa", dice la receta.

A continuación hay siete ideas para la cena de verano que se mantendrán en rotación hasta septiembre.