Comida

7 ideas para la cena de verano para mantener una rotación constante hasta septiembre


Por mucho que amemos las espinacas frondosas, las alcachofas abundantes y los crujientes guisantes de azúcar que llenan el pasillo de productos en primavera, los productos de verano están donde están. Cada año, esperamos con tanta paciencia la llegada de tomates coloridos, frutas de hueso jugosas y maíz sutilmente dulce en nuestros mercados locales. Una vez que vemos la calabaza de verano en el supermercado, sabemos que la temporada de parrilla ha llegado oficialmente.

A pesar de que amamos la abundancia de ingredientes frescos a nuestro alcance en junio, pensamos que las recetas para clima cálido deberían ser simples. Todos quieren pasar menos tiempo cortando vegetales en la cocina y más tiempo descansando afuera, ¿verdad? Entonces, en busca de ideas para la cena de verano que requieren una preparación mínima, recurrimos a algunos de nuestros amantes de la comida para recetas de temporada que no requieren mucho trabajo. Sigue desplazándote para fijar los que mantenemos en rotación constante hasta septiembre.

Calabacín a la Plancha Relleno de Tomate y Orzo

Cosecha a medio hornear

Los ingredientes estacionales: Las hierbas frescas, los tomates cherry y el calabacín son los alimentos básicos de temporada que brillan en esta receta.

El consejo profesional: Si bien esta receta es más ligera, puede agregar fácilmente una proteína para transformarla en una cena abundante. "Si desea aumentar la cantidad de proteína, podría agregar un lado de pollo a la parrilla, carne de res o incluso algunos garbanzos para una opción vegetariana", sugiere los creadores de recetas Tieghan de Half Baked Harvest.

El factor decisivo: El queso feta en cubos le da un sabor salado y salado al plato que combina bien con el carbón en los calabacines a la parrilla y la dulzura de los tomates cherry.

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Maíz picante y duraznos con burrata

Cosecha a medio hornear

Los ingredientes estacionales: Rebosante de maíz a la parrilla, duraznos dulces, pimientos picantes y albahaca fresca, esta receta está llena de sabores de verano.

El consejo profesional: "Mi secreto para esta ensalada es simple, asar un poco de maíz, pero dejar cruda una mazorca para una agradable explosión de dulzura con cada bocado", revela el creador de recetas Tieghan de Half Baked Harvest. "Me encanta mezclar maíz crudo con maíz a la parrilla para darle a un plato una mezcla de sabores y texturas".

El factor decisivo: Cubra con burrata cremosa y una llovizna de aceite de oliva justo antes de servir para equilibrar el sabor picante del plato.

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Ensalada De Filete De Chimichurri

Broma Bakery

Los ingredientes estacionales: El componente de ensalada de esta receta, compuesto de maíz carbonizado, rúcula picante y hierbas frescas, es pesado en productos brillantes de verano.

El consejo profesional: Antes de asar, la creadora de recetas Sarah de Broma Bakery recomienda cortar primero el filete para obtener resultados óptimos. "Coloque con cuidado el bistec en una sartén y cocine durante 1 minuto por cada lado, creando un agradable y uniforme carbón", sugiere. "Filete de carne por los bordes, también, para sellar todos los jugos y sabor".

El factor decisivo: El cremoso queso cotija desmenuzado sobre la parte superior de la ensalada ofrece un buen complemento para la picadura al ajo de la salsa chimichurri.

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Carpaccio de tomate de la herencia

Broma Bakery

Los ingredientes estacionales: Como probablemente haya adivinado en base al nombre, esta receta simplemente está hecha de tomates frescos en rodajas finas.

El consejo profesional: La creadora de recetas Sarah de Broma Bakery recomienda dirigirse al mercado local de agricultores para obtener los tomates de la herencia más sabrosos. Para realmente dejar que brille el producto, Sarah encabeza la fruta jugosa con crujientes pistachos, cremoso queso burrata y algunos otros ingredientes simples.

El factor decisivo: Una llovizna de glaseado balsámico y una pizca de sal y pimienta eleva los sabores de los tomates de la herencia sin dominarlos.

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Brochetas Caprese de salmón ennegrecido

Cómo come dulce

Los ingredientes estacionales: Con tomates cherry, albahaca fresca y salmón ennegrecido, esta receta es prácticamente la definición de una cena de verano fácil.

El consejo profesional: Jessica de How Sweet Eats recomienda cocinar el salmón antes de construyendo estas brochetas, como lo hizo al crear esta receta. "No quería que el queso se derritiera o que los tomates explotaran, ¡y realmente no quería prender fuego a mi albahaca fresca! Porque eso anularía el propósito de servirlos fácilmente", explica.

El factor decisivo: Una generosa llovizna de glaseado balsámico le da el toque final a estos pinchos caprese de salmón.

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Romaine Taco Boats

Panadero minimalista

Los ingredientes estacionales: Los botes de lechuga romana rellenos con aguacate cremoso, tomates cherry dulces y repollo rojo en rodajas finas están cubiertos con hummus de remolacha casero en esta receta, que está a punto de convertirse en un favorito de temporada.

El consejo profesional: La creadora de recetas Dana de Minimalist Baker señala que esta receta sin cocinar no requiere calor, por lo que es perfecta para esas noches de verano que son demasiado calientes para encender el horno.

El factor decisivo: No te saltes la salsa de tahini, que agrega la cantidad justa de cremosidad a esta fresca cena de verano.

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Ensalada de pollo y cereza con vinagreta cremosa de semillas de amapola

Cuchara Tenedor Tocino

Los ingredientes estacionales: Esta receta está llena de cerezas dulces pero picantes, que son alimentos básicos de verano si nos preguntas.

El consejo profesional: El aderezo vale la pena el esfuerzo extra. Si bien los ingredientes de temporada brillan, es la vinagreta cremosa de semillas de amapola la que se destaca en esta receta. "Es ligeramente cremoso y picante con un poco de textura de las semillas de amapola", confiesa el creador de la receta de Spoon Fork Bacon.

El factor decisivo: El aguacate en rodajas finas le da una textura cremosa, mientras que el queso feta desmenuzado agrega un poco de sal a esta ensalada.

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