Bienestar

Lo que un nutricionista quiere que arrojes de tu cocina


¿Puedes sentirlo? Si bien no puedes identificarlo, definitivamente hay un cambio de energía en el aire a medida que el velo del invierno levanta lentamente su tristeza para dar paso a la nueva y fresca temporada: llega la primavera. Para muchos de nosotros, es un cambio bienvenido, con la perspectiva de un clima más cálido, sol, pastos más verdes, productos frescos y flores, montones y montones de flores. Es una cosa hermosa. Pero para los 50 millones de estadounidenses que sufren de fiebre del heno, la primavera equivale a estornudos, picazón en la nariz y la garganta y ojos llorosos.

Si bien su primer instinto podría ser alcanzar el aerosol nasal, Keri Glassman, una nutricionista famosa, dietista registrada, experta en cocina saludable y autora publicada (también es la fundadora y presidenta de Nutritious Life y The Nutrition School), dice que deberíamos todos consideren primero el "reverdecimiento de primavera" e introduzcan productos específicos de nueva temporada para aumentar nuestra inmunidad y combatir la inflamación de forma natural. Más adelante, comparte sus principales alimentos para combatir la fiebre del heno, los suplementos que debe tomar, y los alimentos que necesita agregar (y tirar) de su cocina esta temporada.

Jenna Peffley para MyDomaine

MYDOMAINE: ¿Cuáles son algunos ingredientes que pueden ayudar a aumentar nuestra inmunidad y prepararnos para la temporada de fiebre del heno?

KERI GLASSMAN: Coma ciruelas, agregue arándanos a su batido matutino o llene sus sopas y tazones de fideos con fideos de trigo sarraceno. Todos estos alimentos son ricos en quercetina, un flavonoide que ayuda a reducir su respuesta a la inflamación y los alérgenos.

MARYLAND: ¿Puedes compartir los suplementos que debemos abastecer en primavera?

KG: Normalmente recomiendo tomar un aceite de pescado multivitamínico, un probiótico y omega-3.

MARYLAND: ¿Hay artículos de despensa comunes que siempre debemos almacenar en primavera? ¿Qué debemos tirar?

KG: Tenga avena enrollada y cortada en acero, proteína vegana en polvo, nueces (nueces, anacardos, nueces de Brasil), quinua, farro, semillas, salmón o sardinas en lata o envasadas, pimientos asados ​​y alcachofas en conserva, y especias almacenadas. Además, asegúrate de que ninguno de tus locos haya salido mal (sí, ¡esto es posible!), Y definitivamente tira estos.

MARYLAND: ¿Cómo podemos mantener nuestros productos frescos por más tiempo?

KG: No lavo las bayas hasta que las coma. Si creo que está a punto de empeorar antes de poder comerlo, congelo algunos productos para usar en batidos. Esto también funciona con hierbas.

MARYLAND: ¿Qué productos nunca debemos poner en la nevera?

KG: Mantenga los tomates en el mostrador. Las pruebas han demostrado que enfriarlos a la temperatura del refrigerador puede hacer que pierdan tanto aroma como sabor.

MARYLAND: ¿Qué debemos tirar de nuestra nevera?

KG: Olvídese de los condimentos ricos en azúcar y las carnes procesadas empaquetadas para algunos de los principales frigoríficos de limpieza de primavera.

Justin Coit para MyDomaine

5 alimentos de primavera para agregar a su carrito

1. Brócoli Rabe

"Este verde tiene aproximadamente dos veces la cantidad de zinc que el brócoli y más que la col rizada. ¿Por qué es importante este mineral? El zinc es un gran rendimiento cuando se trata de estimular su sistema inmunológico".

2. Guisantes verdes

"Todos sabemos que reducir nuestro consumo de carne puede ser bueno para nuestra salud en general, pero es posible que no sepas que agregar legumbres como los guisantes puede hacerte más abundante y más propenso a perder peso".

3. Rábanos

"Los rábanos pueden satisfacer la necesidad de crujir (y de una manera baja en calorías), y un estudio demostró que el extracto de rábano se asoció positivamente con la producción de óxido nítrico (contribuye al transporte de oxígeno) y aumentó los niveles de antioxidantes, lo que significa que sirve como un anti comida inflamatoria ".

4. espárragos

"La temporada alta para los espárragos se extiende desde abril hasta mayo, lo que hace que estas lanzas sean uno de los principales artículos que debe recoger en su próxima carrera en el mercado. Los investigadores han descubierto que los espárragos contienen inulina, un prebiótico que proporciona beneficios para la salud de nuestro tracto digestivo, promoviendo mejor absorción de nutrientes, menor riesgo de alergia y menor riesgo de cáncer de colon ".

5. Cerezas

"Si bien a menudo asociamos las cerezas con el verano, su temporada alta en realidad comienza en abril. Los investigadores han descubierto que las antocianinas, que se encuentran en las cerezas oscuras que son más agrias, ayudan a reducir la inflamación y el colesterol".

¿Qué nuevos productos estás deseando comer esta temporada? ¿Cómo se "pone verde" su cocina?

Susan Blum, MD, MPH, El Plan de Recuperación del Sistema Inmune $ 15Dorothy Calimeris La dieta antiinflamatoria y planes de acción $ 11Clifford Bassett La nueva solución para la alergia $ 15

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